الطب الفائق – البروكلي ميكروغرين

تنقسم البشرية بالتأكيد إلى نوعين – أولئك الذين يمكنهم تناول البروكلي ، وأولئك الذين لا يستطيعون تحمله. لكن ربما يعرف الجميع الفوائد التي لا شك فيها للخضروات. اذا مالعمل؟

الجواب بسيط – أولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم و “إعادة تشغيل” أجسامهم (خاصة أنه مهم جدًا في الربيع) يمكنهم التعامل تمامًا مع كيفية البدء في تناول هذا النوع من الملفوف. والسر بسيط – زراعة براعم البروكلي على حافة النافذة ، والتي ليس لها طعم ورائحة “كريهة” ، احصل على منتج قيم وإثراء نظامك الغذائي.

سأقوم بالحجز على الفور. لا يوجد شيء متعلق بالبستنة حول نبت بذور البروكلي. يمكن للجميع القيام بذلك ببساطة وسهولة. هذا مفصل في الفيديو (انظر أدناه). في غضون ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يشكون ، برنامج تعليمي حول موضوع “فوائد القرنبيط”. أو لماذا تعتبر الخضر الصغيرة (براعم ، μικροπράσινα ، MicroGreen) من البروكلي هي الطب الفائق للقرن الحادي والعشرين.

تعد الخضر الصغيرة أو براعم البروكلي واحدة من أصغر الأطعمة وأكثرها قوة على هذا الكوكب مجموعة من الفوائد الصحية المثبتة. غني بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية مثل فيتامينات A و C و K و B والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد وبيتا كاروتين. هذه البراعم الصغيرة غنية بمركبات مكافحة السرطان التي تساعد على منع سرطان المعدة والقولون والكبد والثدي والجلد والبروستاتا.

إذن ما الذي يميز البروكلي وبراعمه؟
تحتوي جميع الخضروات الصليبية (البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل) على الجلوكورافينين ، وهو مركب يتحول أثناء الهضم إلى مادة مغذية تسمى سلفورافان. يحتوي السلفورافان على العديد من الخصائص الطبية لأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات المزمنة والضعف الإدراكي الخفيف إلى الحاد.

براعم البروكلي هي البطل الحقيقي في العالم الأخضر من حيث محتوى السلفورافان. تحتوي على كمية أكبر من الكبريترافان بمقدار 20-40 مرة مقارنة بالبروكلي الناضج ، وهو ما يجعل الخضر الصغيرة قيمة وصحية للغاية.

براعم البروكلي للسرطان
السرطان هو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. هذا مرض معقد تتطور فيه الخلايا وتنمو وتتكاثر بشكل مختلف عن الخلايا الطبيعية. بالنظر إلى كيفية حماية هذه المادة الكيميائية النباتية الخلايا السليمة ومقاومة الطفرات ، قد يكون السلفورافان مفيدًا في محاربة الخلايا الخبيثة.

الخصائص الطبية للبروكلي ميكروغرين

براعم البروكلي ، على الرغم من صغر حجمها ، لها العديد من الفوائد الصحية. من الناحية الفنية ، عندما تمضغ الخضر ، تقوم بتنشيط إنزيم myrosinase ، الذي يحول مركب glucoraphanin في براعم البروكلي إلى sulforaphane. تدعم الدراسات قدرة السلفورافان على الوقاية من السرطان ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، وتقليل الالتهاب ، وإزالة السموم من الجسم ، و محاربة الجذور الحرة.

براعم البروكلي غني بالألياف الغذائية لمساعدتك على الشعور بالشبع.

تحتوي حصة واحدة من البذور المنبثقة على حوالي 4 جرام من الألياف ، مقارنة بـ 2 جرام في حصة البروكلي العادية.

تحتوي الوجبة أيضًا على حوالي 60٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. نوصي بإدراج براعم البروكلي في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من أي مما يلي:

• بدانة؛
• هشاشة العظام؛
• السكري؛
• ضغط دم مرتفع؛
• الالتهابات البكتيرية؛
• التهاب المفاصل؛
• مرض الزهايمر؛
• أمراض الجهاز الهضمي.

البراعم لها عامل فعال في شفاء الجسم. وفقًا للخبراء ، فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي يمكن أن تجعلك أكثر صحة أو حتى تنقذ حياتك. وفقًا للباحثين ، فإن تناول 15-20 جرامًا يوميًا سيكون كافياً.

Source link