Tsalafuti – جبن صغير مسجل الآن كمنتج للعلامة التجارية POP

Tsalafuti هو جبنة يونانية تقليدية بيضاء لزجة. يتم إنتاجها بكميات صغيرة جدًا ولها مدة صلاحية قصيرة.

وفقًا لقرار وزارة التنمية الريفية والأغذية ، تضمنت قائمة المنتجات ذات تسمية المنشأ المحمية (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης، POP) منتج الجبن “Tsalafuti” رسميًا.

Министерство «приняло с номером протокола 1298/158166/8-6-2022 запрос группы производителей ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ на регистрацию в Реестре охраняемых наименований мест происхождения (ПОП), охраняемых географических указаний (Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων, ΠΓΕ) и утвержденных традиционных уникальных продуктов (Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων، ΕΠΙΠ) في الاتحاد الأوروبي لمنتج باسم “Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης” “. تمت الموافقة على التطبيق في إطار اللائحة (EC) 1151/2012 للبرلمان الأوروبي ومجلس 21 نوفمبر 2012″ المنتجات الزراعية ونظام جودة الأغذية ” .

Tsalafuti هي مادة يونانية تقليدية لينة ، وعادة ما تنتشر على الخبز والجبن الأبيض مع ملمس مخملي ، ونكهات كريمية ومحتوى رطوبة يصل إلى حوالي 75٪. يذكرنا مذاقه بمزيج من الزبادي والقشدة والزبدة.

Source link