أفضل خبز في أثينا

الخبز هو أبسط طعامنا المفضل وفي نفس الوقت. قطعة صغيرة نقرصها بيدنا عندما لا يزال الرغيف دافئًا ، والشرائح التي يتم تقديمها عادةً مع الأطباق الساخنة أو الخبز المحمص الصباحي المقرمش تخلق “مزاجًا روحيًا” بالنسبة لنا.

ليس عبثًا أن الضيوف الأعزاء الذين يأتون في زيارة ، منذ العصور القديمة ، كان من المعتاد مقابلة أغلى – “الخبز والملح” على العتبة.

اليوم ، بالطبع ، كل شيء مبسط. ومع ذلك ، فإن مقولة “الخبز رأس كل شيء” لا تزال حية حتى اليوم. بالطبع ، لم يفشل خبراء التغذية في إضافة “ذبابة في المرهم” إلى علاقتنا بالخبز (لأنه ، كما تعلمون ، يتم استبعاد الدقيق في جميع الوجبات تقريبًا). ومع ذلك ، بفضل حقيقة أن اختيار منتجات المخابز اليوم واسع جدًا ، يمكن للجميع العثور على رغيف وفقًا لتفضيلاتهم أو قيودهم الغذائية. لكل هذه الأسباب ، فإن العثور على خبز جيد هو مهمة صعبة. لكننا سنجعل هذه المهمة الصعبة أسهل عليك. فيما يلي ستة مخابز في أثينا تقدم خبزًا رائعًا وغير ذلك الكثير. olivemagazine.gr.

ميكروباكت السلامي الأسود

في قلب إكسارتشيا يوجد مخبز أنتونيس كازاكوس وبرونو بيزيا. عجينة لجميع منتجات الدقيق المباعة هنا ، مصنوع من الخميرة الطبيعية ولا يحتوي على عوامل تخمير. يستخدم الخبازون طحين تورين ، 100٪ قمح إيطالي ، والزيت يأتي من ماني ، من قرية جايتسيس.

يقدم المتجر مجموعة واسعة من الخبز وأنواع مختلفة من الفطائر وكذلك التورتيلا. من بين المنتجات الرئيسية – الفطائر “محلية الصنع” ، والسندويشات مع اللحوم الباردة الخاصة والجبن في جميع أنواع التركيبات “الإبداعية”. خيارات الفطور المتأخرة اللذيذة مثل Eggs Benedict و Avocado و Cayenne Pepper Toast متوفرة هنا لتأخذها بعيدًا.
Zoodohu Pigis ، 71 ، Exarchia ، هاتف: 211 4187956

كورة
العلامة التجارية للمخبز هي خبز العجين المخمر ، حيث تصطف قوائم الانتظار كل يوم تقريبًا. يخبز الخبز في كورة من الدقيق الإيطالي واليوناني من أعلى درجةباستخدام الخاص بك خميرة النضج البطيء (20 ساعة على الأقل). بهذه الطريقة ، يحتفظ الخبز بخصائصه الغذائية و يبقى منتعشًا حتى 10 أيام. تتوفر لفائف القمح والجاودار والحبوب الكاملة والشوفان والفوكاتشيا الكلاسيكية. طعام شهي غير مسبوق هو خبز الشوكولا، حيث يتم إثراء العجين المخمر الكلاسيكي بالشوكولاتة الداكنة والكاكاو والعسل. بالإضافة إلى ذلك ، بالتأكيد لن تكون قادرًا على مقاومة الكرواسان المصنوع من الزبدة الفرنسية عالية الجودة ، وبالطبع المسك.
44 Panagiotou Anagnostopoulou ، أثينا ، هاتف: 2103627855

مخبز بيتي
تنتج “ورشة” الطهي الحديثة لإليزابيث كولوريس في غازي جميع أنواع الخبز فقط على العجين المخمر الطبيعي. أنواع الخبز الأحد عشر التي يقدمها المخبز لذيذة ومغذية للغاية. خبز ممتاز مصنوع حصريًا من المكسرات والأطعمة الفائقة (بدون دقيق) ، خاص. الخبز الأبيض بالزعتر وزيت الزيتون رقيق وبرائحة خاصة ، والخبز مع دقيق الخروب (harupi) والجوز غني بالبروتين والألياف. جميع منتجات Betty مصنوعة من دقيق نقي ، بدون مواد حافظة وإضافات ، والتي تأتي بشكل أساسي من صغار المنتجين اليونانيين. يمكن توصيل الخبز المصنوع حسب الطلب إلى منزلك.
Κασσάνδρας 10، Γκάζι، τηλ: 210 3424832

Αρτοποιότης ο Τάκης

هذا المخبز في كوكاكي كان يخبز منذ خمسين عامًا خبز تقليدي حقيقي. على أرفف المخبز ، نجد يوميًا أكثر من 30 صنفًا معدة على العجين المخمر أو الخميرة أو مزيج. يعد الطراز الريفي الكلاسيكي أحد الأشياء المفضلة لعملاء Takis المتعصبين والمخلصين. كما أن باكيت أوكتا ، والألمانية ، والعشر بذور ، وما إلى ذلك تحظى بشعبية كبيرة. ومن بين المعجنات الباقية ، فإن أشهرها فطيرة جبنة مع عجينة الزبدة والحشو اللذيذ. أما بالنسبة للكعك المورق (15 نوعًا) والخبز المقرمش ، فلا أحد يستطيع مقاومتها ، خاصة في الصباح الباكر عندما يتم خبزها طازجًا وتنضح برائحتها الغامضة.
Μισαραλιώτου 14، Κουκάκι،: 210 9230 052

مخبز دورهام
في هذا الفرن ، يتم خبز الخبز من دقيق ممتاز بدون مواد حافظة أو مواد مضافة ، ويستغرق الأمر وقتًا حتى يتخمر بشكل طبيعي ويخبز بشكل صحيح. خبز مقرمش من الحبوب الكاملة مع طعم غني و يزداد الطلب على لفات الحبوب المتعددة منخفضة نسبة السكر في الدم. داريما البيجل والخبز الممزوج بأنقى زيت الزيتون البكر الممتاز والمتبل بالقرنفل والقرفة ، ببساطة لذيذ. ستجد هنا أيضًا كعكات مع النبيذ والبرتقال والفانيليا والجبن وما إلى ذلك. وبالطبع ، هذا ليس كل ما لدى هذا المخبز ويستحق المحاولة.
Λεωφόρος Σουνίου 2، Μαρκόπουλο،: 2299 025744

ليكابيتوس
لما يقرب من أربعة عقود ، كان Fournos Lykavittos يخبز خبزًا ممتازًا في Kolonaki ، التي لديها جمهورها المتعصب. يأتي الطحين من ألمانيا والنمسا وكذلك منتجين يونانيين مختارين. يوجد أكثر من 35 نوعًا من الخبز فيه. الخبز الألماني الثقيل ، ميتسوفيتكو هورفاتيكو ، دينكل ، خبز متعدد الحبوب منخفض نسبة السكر في الدم ، الدير والخبز الفرنسي ليست سوى عدد قليل من أكثر الكتب مبيعًا. بسكويته المعطر لا يقاوم ، مثله مثل جميع أنواع البسكويت الطازجة واللذيذة بأشكال مختلفة.

Δεινοκράτους 59، Αθήνα،: 210 7211348

Source link