طاولة الصوم: 6 أطعمة مفيدة للصحة

أخصائية التغذية والسكري والسمنة السيدة إيليني كوي ذكرت 6 أطعمة خالية من الدهون توفر العديد من الفوائد الصحية. يقدم الخبير خطة وجبات إرشادية لأيام الصوم الكبير.

“يوم الإثنين النظيف يمثل بداية الصوم الكبير. إذا لاحظنا ذلك بشكل صحيح ، فعلينا أن نتجنب كل ما يتعلق باللحوم والبيض والأسماك والحليب والزبدة وما إلى ذلك حتى مساء يوم السبت المقدس “، يقول الطبيب. يكتب أن الأطعمة التي نتناولها عادة في أيام الصوم الكبير ، بما في ذلك الاثنين النظيف ، صحية ومغذية للغاية ، خاصة إذا تم دمجها وطهيها بشكل صحيح. news4health.gr. فيما يلي 6 أنواع من الأطعمة التي توفر العديد من الفوائد الصحية.

1. الأخطبوط – الحبار – المأكولات البحرية

المأكولات البحرية غنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والحديد والزنك واليود والفوسفور. كما أنها منخفضة الدهون ، خاصة عندما لا تكون مقلية. على وجه الخصوص ، توفر وجبة المأكولات البحرية (120 جم) بدون دهون مضافة حوالي 150 سعرة حرارية. على العكس من ذلك ، عندما يتم قليها ، فإنها تصل إلى حوالي 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.ومع ذلك ، إذا تم دمجها مع المعكرونة والأرز (معكرونة الروبيان أو الحبار بيلاف) ، فعليك أن تكون حريصًا مع الوجبة (200 جم) .

2. الفول – البقوليات

بالإضافة إلى المأكولات البحرية ، تحتل البقوليات مكان الصدارة ، فهي مصادر رائعة للألياف النباتية ، وقيمة لعمل الأمعاء بشكل سليم ، وبالطبع تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. ميزتهم هي أن وجبة واحدة تكفي لملئكم. علاوة على ذلك ، فإن هذا الشعور له فترة زمنية طويلة إلى حد ما. فاصوليا مطبوخة بالفرن (Γίγαντες στο φούρνο) ، فاصوليا سوداء العينين بالسبانخ (μαυρομάτικα με σπανάκι) ، حمص (ρεβύθια) أفكار جيدة جدًا. لديهم أقل من 100 سعر حراري لكل 120 جرام.

3. Taramas-taramosalata (بطارخ السمك الصغير والسلطة منه)

غني بالبروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين أ ود. على الرغم من هذه العناصر المفيدة ، يجب على المرء أن يكون حذرا في كمية الاستهلاك بسبب الملح والدهون التي تحتوي عليها ، في 100 غرام. تراماس يحتوي على 407 سعرة حرارية.

4. الزيتون

تظهر على المائدة كمرافقة لأطباق أخرى ، خاصة أثناء الصيام. فهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وفيتامين هـ ، وهو مضاد للأكسدة وله تأثيرات مضادة للسرطان. حصة واحدة تعادل 5-6 زيتون وتحتوي على 45 سعرة حرارية.

5. لاغانا

هذا خبز مسطح تقليدي خالٍ من الخميرة يتم خبزه واستهلاكه يوم الإثنين النظيف. يعتبر هذا النوع من الخبز جيدًا لتناول العديد من الأطباق المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، يجب أن نكون حذرين مع كمية منتج الدقيق. 1-2 شريحة رائعة إذا كنت تعتقد أن كل (30 جم) تحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية.

6. الحلاوة الطحينية

حسنًا ، يا لها من وليمة لا تكتمل بدون حلوى وحلويات! تؤكل الحلاوة الطحينية تقليديا هذه الأيام. الحلاوة مغذية للغاية وتحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وغنية بفيتامينات ب وفيتامين هـ والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والسيلينيوم. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى مقدار الاستهلاك ، حيث أن 100 جرام تعطي حوالي 350-450 سعرة حرارية ، اعتمادًا على ما إذا كانت حلاوة طحينية بسيطة أو مع الشوكولاتة أو المكسرات.

خطة النظام الغذائي الإرشادي للصيام من خبير تغذية يوناني

إفطار

شريحة خبز (لاجانا) بالعسل والطحينة.

وجبة خفيفة
1 فاكهة.

عشاء
حصة واحدة من المأكولات البحرية – 1-2 ملاعق من البقوليات – 1 ملعقة من تاراماسالاتا + 30 جرام من اللاجانا ، 5 زيتون وسلطة خضراء.

شاي العصر

1 فاكهة + 30 جم من الحلاوة الطحينية.

عشاء
سلطة – 1 بطاطس مسلوقة صغيرة أو 120 غ من البقوليات + المأكولات البحرية.

Source link