سيتم خبز 500000 لاجانا في ثيسالونيكي

أغلى سعرًا ، بسعر زاد بنسبة 7 ٪ ، سيتم إعداد اللاجانا التقليدية من قبل الخبازين لـ Clean Monday.

سعر العجاف المسطح يتقلب هذا العام بين 2.50 و 2.60 يورو. وفقًا لاتحاد الخبازين في مقاطعة ثيسالونيكي ، كل شيء جاهز لإنتاج ما لا يقل عن 500000 قطعة من اللاجانا.

أشارت إلسا كوكوميريا ، رئيسة جمعية الخبازين في ثيسالونيكي “النبي إلياس” ، التي قررت التعليق على الشائعات “حوالي 5 يورو مقابل قطعة واحدة من اللاجانا” ، إلى أن “العودة الديناميكية للمستهلكين إلى منتجات المخابز التقليدية على مدى العامين الماضيين يتحدث عن الثقة بين الخبازين والمستهلكين. بدلاً من شن مواجهة – رفع الأسعار وإثارة ضجة بشأنها ، من الأفضل تسوية كل شيء وديًا. من الواضح أن المنتج والمستهلك كلاهما يحتاج إلى دعم في ظل الوضع الاقتصادي الصعب الذي نجد أنفسنا فيه جميعًا.

كما أوضحت السيدة كوكوميريا ، فإن غالبية المواطنين يدعمون الخبازين من خلال “التصويت للمحلات التجارية في منطقتهم”. أي أنهم يشترون الخبز الطازج ولفائف الخبز من الخبازين ، وليس من السوبر ماركت ، كما يكتب iefimerida.gr.

وفي حديثه عن الأسعار ، قال رئيس الجمعية: “خلال الفترة المماثلة من العام الماضي (بما في ذلك الاثنين النظيف) ، تم تحديد سعر اللاجاناس عند مستوى 2.30 إلى 2.40 يورو للقطعة الواحدة (بتكلفة حقيبة 25 كيلوجرامًا) الدقيق مقابل 12-14 يورو). تبدأ تكلفة الطحين هذا العام من 19 يورو وتصل إلى 22 يورو. وهذا مجرد مثال رئيسي واحد “.

وفقا لها ، فإن تكلفة المواد الخام في المخابز ارتفعت من 30٪ إلى 50٪. تلاحظ السيدة كوكوميريا أن إنتاج اللاجانا التقليدية “محلية الصنع” هي عملية إنتاج مملة تستغرق 12 ساعة. وفي يوم الإثنين النظيف ، يجب أن يعمل كل فرن من الساعة 21:00 مساء الأحد ، حتى يتمكن المواطنون بحلول صباح يوم الاثنين من وضع اللاغانا المخبوزة الطازجة على الطاولة.

Source link