أعلى 5 اللحوم التي ترفع الكوليسترول

الكوليسترول هو ستيرول دهني موجود في غشاء الخلية لجميع أنسجة الجسم ، وكذلك في بلازما الدم لجميع الحيوانات. ارتفاع الكوليسترول هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية ، والذي يظل السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.

يمكن أن يتراكم الكوليسترول على شكل لويحات ورواسب دهنية أخرى داخل جدران شرايين القلب ، مما يؤدي في النهاية إلى تكوين جلطات دموية. يمكن لهذه الجلطات الدموية في مرحلة ما أن “تنفصل” عن جدران الوعاء الدموي وتؤدي إلى نوبة قلبية. في هذه الحالة ، يمكن أن تتسبب الجلطات الدموية في أوعية الدماغ (أو المؤدية إلى الدماغ) في حدوث سكتة دماغية.

ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يمكن منع ارتفاع الكوليسترول. يمكن السيطرة عليه من خلال اتباع نظام غذائي صحي ، وممارسة الرياضة ، والإقلاع عن التدخين ، والحد من استهلاك الكحول ، والتحكم في الوزن. بعض المنتجات خطيرة بشكل خاص وتزيد من مستويات الكوليسترول. لذلك ، يجب تجنب استخدامها المنتظم.

1. بيكون
يعد تناوله على الإفطار (مثل البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد) أمرًا شائعًا. المنتج عبارة عن شرائح مقرمشة بطعم شهي. في نفس الوقت ، الإفطار مرضي للغاية. لسوء الحظ ، لن تحسن هذه العادة صحتك.

يضيف لحم الخنزير المقدد حوالي 27 سعرة حرارية “زائدة” إلى حصة الطعام (إذا أضيفت شريحتان إلى الطبق).

2. شريحة لحم
أول شيء تفعله إذا كنت تريد تجنب الكوليسترول الزائد هو اختيار شريحة اللحم المناسبة ، القطعة المناسبة من منتج اللحوم. إذا كنت تشتري شريحة كتف (σπάλα) ، فاحذر من أنها تحتوي على دهون أكثر بكثير من شريحة لحم جانبية أخرى (κόντρα μπριζόλα) ، وهي أكثر جفافاً وصلابة قليلاً. لحم المتن أو شريحة لحم الخاصرة (بريزولا) هو لحم أكثر ليونة ، بدون الكثير من الدهون ، ولكنه مكلف للغاية.

إذا اشتريت قطعة لحم بها دهون ظاهرة ، فيمكنك إزالتها قبل الطهي وجعل وجبتك على الفور أكثر صحة مع تقليل استهلاك السعرات الحرارية في نفس الوقت.

3. خروف
غالبًا ما تستخدم اللحوم الحمراء كمرادف لكلمة “لحم البقر”. ومع ذلك ، فإن منتجات مثل لحم الضأن والماعز ولحم الخنزير هي أيضًا لحوم حمراء ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الميوجلوبين ، مما يعطيها لونًا أحمر.

تحتوي معظم شرائح لحم الضأن على حوالي 11 جرامًا من الدهون المشبعة لكل 100 جرام ، بينما تحتوي شرائح لحم الضأن على حوالي تسعة جرامات من الدهون المشبعة لكل 100 جرام. يجب عدم تناول اللحوم الحمراء أكثر من مرة في الأسبوع. قد تحتاج إلى الحد منها بشكل أكبر إذا كانت مستويات الكوليسترول لديك غير طبيعية ، أو إذا كان لديك تاريخ عائلي من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب.

4. الضلوع
ليس من المستغرب أن الأضلاع جعلت القائمة. عادة ما يكون لمنتج اللحوم دهن بارز في جميع أنحاء اللحم. عندما ينضج ، عادة ما يصبح طريًا وينفصل جيدًا عن العظام. أما الخبر السيئ فهو أن ضلوع الضأن المقطعة تحتوي على 13 جرامًا من الدهون المشبعة لكل 100 جرام. إذا طلبت أضلاعًا احتياطية (بيداكيا) في مطعم ، فحاول مشاركتها مع صديق (أو حتى اثنين!) وتناول طبق اللحم مع الخضار. لذلك ستصبح الضلوع أكثر صحة. من المعروف أن العديد من الخضروات تحتوي على عدة جرامات من الألياف لكل حصة من السلطة.

5. سجق

يمكن أن يؤدي تناول اللحوم المصنعة ، مثل النقانق والنقانق ، إلى زيادة صعوبة استقرار مستويات الكوليسترول في الدم. ضع في اعتبارك أن معظم النقانق المدخنة تحتوي على 6 جرامات من الدهون المشبعة لكل 50 جرامًا (و 350 إلى 500 ملليجرام من الصوديوم – لا نريد رفع ضغط الدم لدينا!). ل الحفاظ على مستويات الكوليسترول لديك تحت السيطرة، جرب النقانق النباتية التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، مثل برغر الإفطار الخالي من اللحوم (0.5 جرام من الدهون المشبعة لكل 50 جرام) أو النقانق النباتية (1.5 جرام من الدهون المشبعة لكل حصة واحدة). ).

Source link