اليونانيون يستعدون "أكل لحوم"

تجري الاستعدادات لـ “آكل اللحوم” (Tsiknopemti ، 16 فبراير) على قدم وساق ، وتم حجز الطاولات بنسبة 100٪ تقريبًا.

في مؤسسات تقديم الطعام في ثيسالونيكي ، تجري الاستعدادات للاحتفال بـ Tsiknopemti (Τσικνοπέμπτη) على قدم وساق. تقوم كل من المطاعم وحتى العديد من بارات المقاهي بإعداد حفلات شواء في الهواء الطلق مع الموسيقى والرقص في فترة ما بعد الظهر ، وأولئك الذين يرغبون في حجز الطاولات مسبقًا.

منذ ذلك الحين ، بدأ بالفعل تسليم منتجات اللحوم من قبل رواد الأعمال من المفترض أن كمية اللحوم والأطباق الجانبية المطلوبة ستتجاوز أي سابقة. بسبب ال يتنبأ خبراء الأرصاد الجوية بالطقس الجيد ، وسكان البلد “ينفصلون” (في أي مكان ، إن لم يكن في المنزل فقط) لسنوات من الحجر الصحي.

الطلب قوي بشكل خاص هذا العام. في متجر وسط المدينة ، لا نطلب مسبقًا في هذه الأيام لأننا نحاول خدمة أكبر عدد ممكن من العملاء الذين يرغبون في الحفاظ على العرف. على العكس من ذلك ، في مطعمنا عند المدخل الغربي للمدينة ، تم حجز ما يقرب من 100٪ من الطاولات بالفعل ، “هذا ما قاله رجل الأعمال ستافروس سوتيروديس ، الذي يمتلك مؤسسات تموين في كل من شرق ووسط وغرب سالونيك.

سوفلاكي ، سواء كانت مصنوعة من لحم الخنزير أو الدجاج ، هي “رقم 1” في تفضيلات المستهلك. لقد حسب جزارا ثيسالونيكي أنه سيكون هناك هذا العام زيادة في مبيعات اللحوم والشواء في الهواء الطلق. ويرجع ذلك إلى الطقس الجيد للغاية واستعداد الناس للعودة إلى العادات القديمة التي كانت سائدة في فترة ما قبل الجائحة.

لقد بدأت الطلبات بالفعل في الوصول ببطء ، على الرغم من أنه من عادات اليونانيين أن يفعلوا كل شيء في اللحظة الأخيرة. ومع ذلك ، وفقًا لتقديراتنا ، ستزيد مبيعات اللحوم هذا العام ، “قال نيكوس بالابانيديس ، رئيس جمعية الجزارين في سالونيك. ووفقا له ، هناك حوالي 900 محل جزارة ، تعمل كمؤسسات منفصلة في محافظة ثيسالونيكي ، لديها إمدادات كافية من اللحوم، أ تظل الأسعار في آخر 4-5 أشهر عند نفس المستوى. “من الصعب التقييم الأحجام المراد بيعهاولكن من المعروف على وجه اليقين أن السوق مجهز بالكامل ، حيث يقوم الموردون بتزويدنا باللحوم كل يوم. سوفلاكي يحتل مكان الصدارة ، يليه البانسيتا ، جميع أنواع النقانق ، وكذلك سوزوكي. هذا هو نوع منتجات اللحوم التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة ، كما أنه من الملائم تناولها في الشركة “، يلاحظ الخبير.

تحدث الكاهن عن المكوّن الديني لتقليد الاحتفال بتسيكنوبمتي.

Source link